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大麻解禁の時代に生まれたカンナビス料理、その「おいしさの科学」に迫る|WIRED.jp - WIRED.jp

WIRED.jp 3ヶ月前
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米国の一部で嗜好用のカンナビス(マリファナ)が合法化されているなか、食材としてカンナビスを用いた料理をつくるシェフがいる。その料理は、いかに生み出されているのか? 科学的根拠に基づく“お

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