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勘違いだらけの「体にいい食品」黒砂糖だって9割は糖質 | Smart FLASH[光文社週刊誌] - SmartFLASH

SmartFLASH 1ヶ月前
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「健康」をうたう食品を、全面的に信用していいのだろうか? 新潟大学名誉教授の岡田正彦氏に、「体にいいもの」の意外な側面を解説してもらった。今回は「黒砂糖」だ。 黒砂糖は、精製過程で栄養素が失われる白砂糖に比べて、「ミネラルなどが豊富で、美容・健康に効果的」という説がある。【関連記事:勘違いだらけの「体にいい食品」ウーロン茶は鉄分吸収を阻害】「たしかにミネラルは豊富ですが、100g中90gほどが糖質

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