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食品ロス削減 SDGsなかき氷とは 地球に優しいカフェの狙い - FNNプライムオンライン

FNNプライムオンライン 6日前
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スプーンですくい、口に運ぶと、涼しさとともに地球への優しさを感じる。連日暑い日が続き、冷たいものが食べたくなるこの季節。神奈川・横浜みなとみらいにあるカフェ「haishop cafe」に、地球にも優しいかき氷メニューが加わった。コンセプトは“もったいない”の解決。haishop cafe・中神則幸総料理長「コロナ禍のせいで、学校給食に行くはずだった野菜だったり、ちょっと傷がついた野菜が市場に回すことができない。どうにかしたいという相談を受けた」廃棄される予定だったトマトを有効活用。一部は凍らせ…

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