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北海道産大豆ミート続々 食肉の代替需要、新販路に 「無添加、安心強み」 低カロリーで高タンパク - 中部経済新聞

中部経済新聞 12日前
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 国内で生産量が最も多い北海道産の大豆で、大豆ミートを製造する企業が増えている。「低カロリーで高タンパク」な健康食品として注目される大豆ミート。国内では原料の多くが輸入とされ、生産者は「国産で無添加。安心感が強み」と胸を張る。世界的に食肉の

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