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捨ててしまう牛丼の“おつゆ”を使って… 「食品ロス」削減へ 松山市の惣菜店がアレンジ料理【愛媛】 - www.fnn.jp

www.fnn.jp 2ヶ月前
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10月は食品ロス削減月間です。シリーズで紹介している「地球に優しいおいしい一品」、牛丼を作る時の「あるもの」をリメイクします。惣菜店も「捨てません」。松山市竹原にある駄菓子やお惣菜が人気の「15ichigo」です。こちらの「地球に優しいおいしい一品」は、店一番の人気メニュー「牛丼」…の余った「つゆ」です!15ichigo・野中玲麻さん:「国産の牛バラとたっぷりの玉ねぎとショウガを使っています。やっぱり牛丼は具がメインになってきますんで、おいしくひきたててくれるおつゆを終わった後、廃棄しないとい…

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