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「植物性の代替食品市場」が10年で5倍に急拡大した理由とは - ニュース・コラム - Y!ファイナンス - Yahoo!ファイナンス

Yahoo!ファイナンス 1ヶ月前
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飲食店にビーガン(肉だけを避けるベジタリアンと違い、乳製品や卵を含むあらゆる動物性食品を避ける完全菜食主義者)対応をうたうメニューが増えてきた。以前はインバウンド需要見込みだったが、コロナ禍による訪日客の激減で一時期はビーガンメニューを取りやめる店が増えた。一時期はラーメンチェーンまでビーガンメニューを出していたがウソのように消えてしまった。

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